คณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยพะเยา ได้จัดทำโครงการบริการวิชาการเพื่อพัฒนา Signature Product 2564 ขึ้นระหว่างวันที่ 25 – 31 กรกฎาคม 2564 นำโดย ดร.พิทักษ์พงศ์ ปันต๊ะ คุณกาหลง ปัญญาทอง คณะพยาบาลศาสตร์และทีมวิทยากรจากคณะแพทย์ นายแพทย์สรวิส บุญญฐีและคณะสาธารณสุขศาสตร์ประกอบด้วย รศ.ดรเกษแก้ว เสียงเพราะ ดร.ศศิวิมล บุตรสีเขียว ว่าที่ร้อยตรี นิศารัตน์ อุตตมะ อาจารย์ประกาศิต ทอนช่วย อาจารย์มนชนก ชูวรรธนะปกรณ์ อาจารย์ศุภกาญจน์ แก่นเท้า รวมทั้งอาจารย์เดช ดอกพวง คณะสหเวชศาสตร์ ได้เข้าไปให้ความรู้เกี่ยวกับการจัดเมนูอาหารให้กับคนในชุมชนและมีการสอนการแปรรูปสมุนไพรในชุมชนเพื่อกำจัดแมลงภายในครัวเรือนโดยนำวัตถุดิบในชุมชนมาใช้ ซึ่งในการจัดทำโครงการครั้งนี้ได้มีการนำยาเส้นหรือยาฉุนมาหมักเป็นยาไล่แมลง โดยใช้ปราชญ์ที่อยู่ในชุมชนมาร่วมให้ความรู้ในการใช้โดยมีเป้าหมายให้ชุมชนได้ใช้ไล่แมลงเบื้องต้น จะได้รับประทานอาหารที่ปลอดสารเคมีหากเหลือใช้ก็วางแผนจำหน่ายเพื่อสร้างรายได้ให้กับชุมชน
นอกจากนี้ยังได้รับการถ่ายทอดประสบการณ์จากอาจารย์ถาวร ริมวังตระกูลและคณะ มาให้ความรู้เกี่ยวกับขั้นตอนในการผลิตจานหรือถ้วยใบไม้โดยนำใบตะกูยักษ์ซึ่งมีอยู่ในชุมชน ซึ่งมีใบขนาดใหญ่ ทำถ้วยหรือจานง่าย ซึ่งสามารถนำมาใส่อาหารหรือใช้เป็นประดับตกแต่ง ห้องนอน สถานที่ร้านค้าต่างได้ ซึ่งในการจัดทำโครงการดังกล่าวหวังเป็นอย่างยิ่งว่าในการจัดทำโครงการครั้งนี้จะเป็นตัวกระตุ้นให้ชุมชนได้เห็นแนวทางในการสร้างอาชีพของตนเอง กลุ่มญาติหรือผู้ดูแลครอบครัวที่มีปัญหาสุขภาพรวมทั้งผู้ที่เป็นผู้ดูแล
ในการจัดทำโครงการครั้งนี้ต้องขอขอบคุณคุณสวิง สุพรมผู้ใหญ่บ้านและประชาชนในหมู่บ้านแสะ ตำควร อำเภอปง จังหวัดพะเยา ที่ให้ความร่วมมือในการดำเนินโครงการครั้งนี้