ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.บังอร สวัสดิ์สุข หัวหน้าโครงการวิจัย และคณะนักวิจัย จากคณะบริหารธุรกิจและนิเทศศาสตร์ และคณะเกษตรศาสตร์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมได้รายงานความก้าวหน้าของการดำเนินโครงการ นวัตกรรมกระบวนการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์และการพัฒนาการตลาดผลิตภัณฑ์ไส้อั่วปลานิล เพื่อยกระดับมูลค่าทางเศรษฐกิจวิสาหกิจชุมชน อำเภอดอกคำใต้ จังหวัดพะเยา โดยได้รับเกียรติจากผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. สันธิวัฒน์ พิทักษ์พล ผู้อำนวยการสถาบันนวัตกรรมและถ่ายทอดเทคโนโลยี และอาจารย์ ดร. เกวรินทร์ จันทร์ดำ จากคณะเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร เป็นผู้ทรงคุณวุฒิ ในการตรวจเยี่ยม ซักถาม และให้ข้อเสนอแนะการดำเนินงานตามโครงการ 1 คณะ 1 ชุมชนนวัตกรรม 2565 (MAI) คณะบริหารธุรกิจและนิเทศศาสตร์

ลักษณะของชุมชนนวัตกรรมที่เกิดขึ้น ได้แก่ 1) นวัตกรชาวบ้านสามารถใช้ชุดความรู้ด้านการแปรรูปและด้านการจัดการตลาดในการพัฒนาและขยายผลต่อยอด และขยายผลต่อให้กับชุมชนใกล้เคียงและสร้างโอกาสให้ชุมชนมีการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างกัน และ 2) สินค้าของชุมชนนวัตกรรมเป็นที่รู้จักของลูกค้าทั้งในระดับชุมชนและระดับจังหวัด