การสอบปฏิบัติการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการ เป็นการทดสอบทักษะความสามารถการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการของนิสิตหลักสูตรโภชนาการและการกำหนดอาหาร ชั้นปีที่ 3 ซึ่งได้เรียนในรายวิชา 368321 การให้คำปรึกษาด้านโภชนาการ เพื่อที่จะดูทักษะความสามารถ ศักยภาพ รวมถึงเทคนิคการให้คำปรึกษาของนิสิต ที่ได้เรียนรู้จากห้องเรียนมาประยุกต์ใช้ในสถานการณ์จริง ซึ่งการจัดกิจกรรมครั้งนี้จะจำลองสถานการณ์จริงในการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการกับผู้ป่วยและผู้สูงอายุ โดยทางหลักสูตรโภชนาการและการกำหนดอาหาร คณะวิทยาศาสตร์การแพทย์ ได้ความอนุเคราะห์จาก ดร.วิทวัส สัจจาพงศ์ รองคณบดีฝ่ายวิจัยและนวัตกรรม ร่วมกับ นายสุรสิทธิ์ ป้อมภา ผู้อำนวยการกองการศึกษา องค์การบริหารส่วนตำบลดอกคำใต้ อำเภอดอกคำใต้ จังหวัดพะเยา หาอาสาสมัครตัวแทนผู้สูงอายุ ได้แก่ คุณพ่อประเสริฐ ไชยะ คุณพ่อสว่าง ใจหล้า คุณแม่ไข่แก้ว สุภิธรรม และคุณแม่มารวย จันคำตา เป็นตัวแทนผู้ถูกให้คำปรึกษา พร้อมคณาจารย์หลักสูตรโภชนาการและการกำหนดอาหาร เป็นผู้ประเมินความสามารถของนิสิตในการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการ โดยมีอาจารย์ณัฐพล ทัศนสุวรรณ เป็นผู้ประสานงานในการจัดกิจกรรมการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการดังกล่าว