หลักสูตรการท่องเที่ยวและการโรงแรม โดย ดร.พัจน์พิตตา ศรีสมพงษ์ รองคณบดีฝ่ายวิชาการ, ดร.กรัณน์ฑรัตน์ คะวัติกูล, ดร.กิตติพิชญ์ กิตติพรไพบูลย์ และ ดร.นิรมล พรมนิล อาจารย์ประจำหลักสูตรการท่องเที่ยวและการโรงแรม จัดโครงการบริการวอชาการ เรื่อง “การเพิ่มมูลค่าให้กับอาหารและเครื่องดื่ม” โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม พร้อมทั้งออกแบบและสร้างเอกลักษณ์ให้กับอาหารและเครื่องดื่มในท้องถิ่น ซึ่งได้รับเกียรติจาก อาจารย์นารีรัตน์ บุญลักษณ์, อาจารย์รังสิตา จันทร์หอม และอาจารย์ทศพร โพธิ์เนียม คณาจารย์จากสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์ เป็นวิทยากรให้ความรู้ในครั้งนี้ โดยได้รับการตอบรับจากดีจากผู้ประกอบการและผู้ที่สนใจทั่วไปในชุมชนกาดหล่ายต้า ประชาคมไทลื้อ เชียงคำ เข้าร่วมโครงการในครั้งนี้อีกด้วย
จากการจัดอบรมดังกล่าว ได้มีเสียงสะท้อนจากผู้เข้าร่วมอบรมว่า “อยากให้จัดกิจกรรมแบบนี้อีก เนื่องจากนำไปใช้ประโยชน์ได้จริง และเป็นการสร้างมูลค่าให้กับอาหาร เครื่องดื่ม อีกทั้งยังเป็นการใส่ใจผู้บริโภค (นักท่องเที่ยว) อีกด้วย”