งาน Phayao Fish Frog Festival 2025 ภายใต้แนวคิด “From Farm to Table” ซึ่งจัดขึ้นวันที่ 26-27 เมษายน 2568 ณ Lake's GO Park จังหวัดพะเยา ซึ่งจัดขึ้นภายใต้โครงการ การยกระดับห่วงโซ่อุปทานคลัสเตอร์ปลาน้ำจืดพะเยา เพื่อเพิ่มมูลค่าเศรษฐกิจบนระเบียงเศรษฐกิจพิเศษภาคเหนือ เพื่อสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับปลานิลและกบ ซึ่งเป็นสัตว์เศรษฐกิจสำคัญของท้องถิ่น พร้อมขับเคลื่อนเศรษฐกิจผ่านกิจกรรมสร้างสรรค์
พิธีเปิดงานได้รับเกียรติจาก ดร.วารัชต์ มัธยมบุรุษ รองผู้อำนวยการสถาบันนวัตกรรมและถ่ายทอดเทคโนโลยี ในนามหัวหน้าโครงการ กล่าวรายงานการจัดงานและ ศาสตราจารย์ ดร.เสมอ ถาน้อย รองอธิการบดีฝ่ายวิจัยและนวัตกรรมมหาวิทยาลัยพะเยา เป็นประธานกล่าวเปิดงาน พร้อมร่วมพิธีส่งมอบ “รถขายปลานิล” เพื่อส่งเสริมการสร้างอาชีพอย่างยั่งยืนให้กับท้องถิ่น โดยศาสตราจารย์ ดร.เสมอ ถาน้อย กล่าวว่า งานในครั้งนี้สะท้อนถึงความสำเร็จของการพัฒนาการเลี้ยงกบและปลานิลในจังหวัดพะเยา ตั้งแต่กระบวนการเพาะพันธุ์ การจัดการต้นทุน น้ำ และอาหาร ซึ่งช่วยให้สัตว์เศรษฐกิจเหล่านี้เติบโตได้อย่างรวดเร็ว มีคุณภาพเนื้อที่ดี และสามารถขยายธุรกิจไปสู่เกษตรกรในวงกว้าง นอกจากนี้ยังมีการต่อยอดการผลิตไปสู่การแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ เช่น ชีสสติ๊กปลานิล จ๊อปลาส้ม และเกี๊ยวซ่าปลานิล ซึ่งนอกจากจะเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตแล้ว ยังช่วยเปิดโอกาสทางธุรกิจใหม่ ๆ ให้กับชุมชน โดยมีความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยพะเยา องค์การบริหารส่วนจังหวัด และชุมชน เป็นความภาคภูมิใจของคนพะเยาที่ช่วยกันพัฒนาและสร้างรายได้อย่างยั่งยืน
ในโอกาสนี้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.จุฑาทิพย์ เฉลิมผล ผู้ช่วยอธิการบดีมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และผู้อำนวยการชุดประสานของหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) ได้กล่าวถึงการสนับสนุนทุนพัฒนาโครงการคลัสเตอร์ปลาน้ำจืดพะเยา โดยเน้นการสร้างความเข้มแข็งให้กับชุมชนจากทรัพยากรท้องถิ่นอย่างยั่งยืน ผ่านโครงการต่าง ๆ ทั่วประเทศกว่า 27 โครงการ ตัวอย่างหนึ่งที่น่าสนใจคือ โครงการพัฒนาปลานิลน้ำจืด ที่เน้นการใช้ทรัพยากรท้องถิ่นมาสร้างรายได้ โดยมีเป้าหมายหลักเพื่อยกระดับรายได้ของชุมชนให้มีความมั่นคงและยั่งยืน หนึ่งในแนวคิดสำคัญของโครงการนี้ คือ การออกแบบให้เข้าถึงง่ายและสร้างรายได้ได้จริง เช่น “รถขายปลานิล” ที่กลายเป็นต้นแบบให้ชุมชนสามารถเริ่มต้นธุรกิจของตนเอง โดยใช้ปลานิลซึ่งเป็นวัตถุดิบในท้องถิ่นในระยะต่อไป บพท. มีแนวทางที่จะผลักดันให้ผลิตภัณฑ์จากโครงการต่าง ๆ ก้าวสู่ระดับอุตสาหกรรม พร้อมส่งเสริมการทำวิจัยเพื่อเพิ่มความเข้มแข็งและสร้างโอกาสในการพัฒนาชุมชนอย่างต่อเนื่อง
กิจกรรมภายในงานมีหลากหลาย อาทิ กิจกรรม Workshop Art & Craft เสริมจินตนาการสำหรับเด็กและครอบครัว การประกวด Food Stylist จัดจานโดนใจ ลุ้นรับของรางวัล มุมวิชาการถ่ายทอดความรู้จากนักวิจัยด้านการเพาะเลี้ยง การแสดงดนตรีสด และโซนอาหารพื้นบ้านที่นำเสนอเมนูหายากที่สะท้อนรสชาติท้องถิ่น รวมถึงกิจกรรมสันทนาการอีกมากมายสำหรับทุกคนในครอบครัว
ภายในงานยังมีการถ่ายทอดองค์ความรู้จากโครงการ “การยกระดับห่วงโซ่อุปทานคลัสเตอร์ปลาน้ำจืดพะเยา” โดยมีเป้าหมายหลัก ได้แก่ การวิเคราะห์ข้อมูลพื้นฐานและแนวทางพัฒนาห่วงโซ่อุปสงค์-อุปทาน การสร้างกลไกความร่วมมือเชิงพื้นที่ การถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่เกษตรกรและผู้ประกอบการ และการพัฒนาต้นแบบธุรกิจที่เข้าถึงง่ายและทั่วถึง เพื่อผลักดันให้จังหวัดพะเยาเป็นศูนย์กลางการผลิตปลาน้ำจืดคุณภาพสูงในระดับภูมิภาคในอนาคต
งาน Phayao Fish Frog Festival 2025 ครั้งนี้จึงไม่เพียงแต่เป็นเทศกาลสร้างความสนุกสนาน แต่ยังเป็นก้าวสำคัญในการเชื่อมโยงวิถีชุมชนกับนวัตกรรมเพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจพะเยาอย่างยั่งยืนต่อไป โดยมีแขกผู้มีเกียรติจากหลายหน่วยงานเข้าร่วมงาน อาทิ หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) รองอธิการบดีฝ่ายวิจัยและนวัตกรรมมหาวิทยาลัยพะเยา องค์การบริหารส่วนจังหวัดพะเยา เกษตรจังหวัดพะเยา ประธานหอการค้าจังหวัดพะเยา ประธาน YEC คณบดีและรองคณบดีมหาวิทยาลัยพะเยา และสมาชิกองค์การบริหารส่วนจังหวัดพะเยา
ชมภาพกิจกรรมเพิ่มเติมได้ที่ Phayao Fish Frog Festival 2025