กลุ่มงานอุทยานวิทยาศาสตร์ฯ สถาบันนวัตกรรมและถ่ายทอดเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยพะเยา (UPITI) จัดกิจกรรม “การพัฒนาศักยภาพเครือข่ายกลุ่มเกษตร วิสาหกิจชุมชน และผู้ประกอบการเอสเอ็มอี เพื่อเข้าสู่ธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารฟังก์ชั่น ในพื้นที่ 2 จังหวัดภาคเหนือ ได้แก่วันที่ 21–22 เมษายน 2568 ณ จังหวัดน่าน และวันที่ 23–24 เมษายน 2568 ณ จังหวัดแพร่ โดยมีผู้ประกอบการ ภาคเอกชนในพื้นที่ให้ความสนใจเข้าร่วมกิจกรรมจำนวนมาก กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นภายใต้ โครงการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานด้านวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) เพื่อการพัฒนาอาหารฟังก์ชั่นในพื้นที่ภาคเหนือตอนบน 2 โดยได้รับการสนับสนุนจากกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) และสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.) โดย UPITI นำโดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สันธิวัฒน์ พิทักษ์พล ผู้อำนวยการสถาบันนวัตกรรมฯ ร่วมกับดร.ธีรพงศ์ ยะทา CEO Premier Innova จัดกิจกรรมขึ้นเพื่อเป็นการแลกเปลี่ยนเรียนรู้เกี่ยวกับแนวโน้มตลาด Functional Food & Drink การใช้สารสกัดจากพืชท้องถิ่นอย่างปลอดภัย การสกัดพืชท้องถิ่นด้วยเทคโนโลยีนาโน รวมไปถึงการเรียนรู้ในเรื่อง Value Proposition Canvas (VPC) เพื่อทำความเข้าใจใน Pain Gain Job ของผู้บริโภค
ทั้งนี้ มหาวิทยาลัยพะเยาเล็งเห็นถึงความสำคัญของการสนับสนุนผู้ประกอบการในพื้นที่ให้สามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการที่มีมูลค่าเพิ่มสูง สามารถตอบโจทย์ความต้องการของตลาดสมัยใหม่ และแข่งขันในอุตสาหกรรมอาหารฟังก์ชั่น ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมที่มีศักยภาพและแนวโน้มการเติบโตอย่างต่อเนื่อง อีกทั้งยังสอดคล้องกับแนวทางการพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศในอนาคตอย่างยั่งยืน