วันจันทร์ที่ 15 กันยายน 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.สุภกร พงศบางโพธิ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยพะเยา มอบหมายให้ ดร.วุฒิชัย ไชยรินคำ รองอธิการบดีฝ่ายคุณภาพนิสิต เป็นตัวแทนกล่าวเปิดงานกิจกรรม “วันนักกำหนดอาหารเอเชีย (Asian Dietitian’s Day)” จัดโดยหลักสูตรโภชนาการและการกำหนดอาหาร คณะวิทยาศาสตร์การแพทย์ มหาวิทยาลัยพะเยา โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุริศักดิ์ ประสานพันธ์ คณบดีคณะวิทยาศาสตร์การแพทย์ กล่าวรายงานวัตถุประสงค์การจัดงาน งานจัดขึ้น ณ ลานกิจกรรมคณะวิทยาศาสตร์การแพทย์ มหาวิทยาลัยพะเยา
สมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย ในฐานะสมาชิกสมาพันธ์สมาคมนักกำหนดอาหารเอเชีย (Asian Federation of Dietetic Associations: AFDA) ร่วมกับอีก 11 ประเทศ ได้แก่ เกาหลี ไต้หวัน ปากีสถาน ญี่ปุ่น ฟิลิปปินส์ มาเลเซีย สิงคโปร์ อินโดนีเซีย ฮ่องกง อินเดีย และออสเตรเลีย ได้กำหนดให้วันที่ 19 กันยายนของทุกปีเป็น “วันนักกำหนดอาหารเอเชีย” เพื่อเป็นเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ นวัตกรรม และสร้างความตระหนักถึงความสำคัญของวิชาชีพนักกำหนดอาหารต่อสุขภาวะของประชาชนในระดับภูมิภาค
การจัดกิจกรรมในปีนี้ มหาวิทยาลัยพะเยามุ่งเน้นเผยแพร่และประชาสัมพันธ์บทบาทของนักกำหนดอาหารในหลายมิติ ทั้งการส่งเสริมสุขภาพ การป้องกันและดูแลโรคที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการ การสร้างสรรค์นวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ และการพัฒนาพฤติกรรมการบริโภคที่ถูกต้องและยั่งยืน พร้อมทั้งสร้างแรงบันดาลใจให้แก่นิสิตและผู้เข้าร่วม ได้ตระหนักถึงคุณค่าและความภาคภูมิใจในวิชาชีพนักกำหนดอาหาร
ภายในงานมีกิจกรรมที่หลากหลาย อาทิ การเสวนาวิชาการด้านโภชนาการ การสาธิตการทำอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น ไอศกรีมและเอนเนอร์จีบาร์ การประเมินองค์ประกอบร่างกายด้วยเครื่องมือ BIA การให้คำปรึกษาด้านโภชนาการรายบุคคล การอ่านฉลากโภชนาการ และการแสดงของนิสิตหลักสูตรโภชนาการและการกำหนดอาหาร รวมถึงการออกร้านจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหาร โดยมีนิสิต บุคลากร และประชาชนทั่วไปให้ความสนใจเข้าร่วมเป็นจำนวนมาก
ทั้งนี้ หลักสูตรโภชนาการและการกำหนดอาหาร คณะวิทยาศาสตร์การแพทย์ มหาวิทยาลัยพะเยา ยังคงมุ่งมั่นผลิตบัณฑิตที่มีความรู้ความสามารถในศาสตร์ด้านโภชนาการ โภชนบำบัด และการกำหนดอาหารตามมาตรฐานวิชาชีพ ตลอดจนพร้อมเป็นกำลังสำคัญในการขับเคลื่อนระบบสาธารณสุขของประเทศและภูมิภาคเอเชียให้ก้าวไปข้างหน้าอย่างมั่นคง