เมื่อวันที่ 20 เมษายน พ.ศ. 2569 วิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยพะเยา นำโดย ดร.วสพร ตันประเสริฐ หัวหน้าโครงการ พร้อมด้วย ดร.ชุณวัฒน์ ปุงบางกระดี่ และ ดร.ณัฐรินทร์ ปริวงศ์กุลธร นักวิจัยร่วม ร่วมกับ นางสาวจิตรสุดา เวตมะโน นางสาวกัญญาภัทร ศรีอาจ นางสาวสกาวเดือน หวัดพงศ์ และ นางสาวรชตพรรณ วรบูรณ์ บุคลากรสายสนับสนุน ลงพื้นที่ดำเนินโครงการ 1 คณะ 1 SDGs by App Teach Approach ประจำปี 2569 ณ โรงเรียนนพรัตน์พัฒนศาสตร์ และ บ้านขนมหวานป้าเปี๊ยก ชุมชนไทย-รามัญ (มอญ) บางกระดี่ กรุงเทพมหานคร ภายใต้โครงการ “การพัฒนาระบบนิเวศนวัตกรรมการจัดการโดยใช้ทุนทางวัฒนธรรมอาหาร เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวชุมชนไทย-รามัญ (มอญ) บางกระดี่ กรุงเทพมหานคร”

การดำเนินโครงการมุ่งศึกษาและพัฒนาองค์ความรู้ด้านวัฒนธรรมอาหาร ควบคู่กับการออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ ภาพลักษณ์และตราสินค้า พัฒนาเส้นทางการท่องเที่ยวเชิงอาหาร จัดทำหลักสูตรมัคคุเทศก์ดิจิทัล และพัฒนาศักยภาพนวัตกรวัฒนธรรมเชิงอาหารด้านการตลาดดิจิทัล เพื่อเพิ่มมูลค่าทุนทางวัฒนธรรม สร้างรายได้ และยกระดับศักยภาพของผู้ประกอบการและคนในชุมชน

โครงการดังกล่าวสอดคล้องกับ เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) ได้แก่ SDG4 การศึกษาที่มีคุณภาพ (Quality Education) และ SDG 8 การจ้างงานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ (Decent Work and Economic Growth) โดยบูรณาการองค์ความรู้ด้านการจัดการ งานวิจัย และการบริการวิชาการ เพื่อส่งเสริมการใช้ทุนทางวัฒนธรรมร่วมกับนวัตกรรมในการพัฒนาชุมชน ยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชน และขับเคลื่อนการพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน