หลักสูตรโภชนาการและการกำหนดอาหาร จัดกิจกรรม “งานวันนักกำหนดอาหารเอเชีย ประจำปี 2569” วันที่ 16 กันยายน 2569 ณ ลานกิจกรรมคณะวิทยาศาสตร์การแพทย์ ภายใต้แนวคิด “ขับเคลื่อนเอเชียสู่สุขภาพและสุขภาวะที่ยั่งยืน: Leading Asia Towards Sustainable Health and Wellness” โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่องค์ความรู้และนวัตกรรมด้านโภชนาการและการกำหนดอาหารเชิงป้องกัน ส่งเสริมการดูแลสุขภาพด้วยโภชนาการที่เหมาะสม ตลอดจนประชาสัมพันธ์บทบาทและความสำคัญของวิชาชีพนักกำหนดอาหารแก่บุคลากร นิสิต และประชาชนทั่วไป โดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุริศักดิ์ ประสานพันธ์ คณบดีคณะวิทยาศาสตร์การแพทย์ เป็นประธานกล่าวเปิดงาน

 

กิจกรรมภายในงานประกอบด้วยการเสวนาวิชาการในหัวข้อ "จากหลักฐานสู่การเปลี่ยนแปลง: บทบาทนักกำหนดอาหารในการร่วมสร้างนวัตกรรมสุขภาพเพื่อสุขภาวะที่ยั่งยืน" โดย ผศ.ดร.วิทวัส สัจจาพงศ์ และ ผศ.ดร.สุรศักดิ์ ใจเขียนดี อาจารย์ประจำหลักสูตรฯ เป็นวิทยากรร่วมเสวนา พร้อมด้วยบูทให้ความรู้ด้านโภชนาการที่นำไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้ อาทิ การบริโภคอาหารอย่างถูกต้อง การอ่านฉลากโภชนาการ และความรู้เรื่องอาหารแลกเปลี่ยน นอกจากนี้ยังมีการสาธิตและชิมอาหารฟรี อาทิ ไอศกรีมมัลเบอร์รีละมุนใจ พัฒนาสูตรโดย ผศ.นริศรา พันธุรัตน์ การจำหน่ายอาหารหลากหลายวัฒนธรรม การวัดและประเมินองค์ประกอบร่างกายพร้อมรับคำปรึกษาด้านโภชนาการเฉพาะบุคคล และกิจกรรมสันทนาการตลอดงาน

 

การจัดกิจกรรมในครั้งนี้สะท้อนบทบาทของหลักสูตรโภชนาการและการกำหนดอาหาร ในการส่งเสริมและเผยแพร่องค์ความรู้ด้านโภชนาการสู่สังคม ส่งเสริมความรอบรู้ด้านโภชนาการแก่สังคม และสร้างความตระหนักถึงบทบาทของนักกำหนดอาหารในการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรค โดยผู้เข้าร่วมงานสามารถนำความรู้และประสบการณ์ที่ได้รับไปประยุกต์ใช้ในการดูแลสุขภาพและเลือกบริโภคอาหารในชีวิตประจำวันได้อย่างเหมาะสมต่อไป